弗卡夏之葱烧
材料
黄侨高筋面粉 225g,低筋面粉 25g,牛奶 85g,开水(70~85) 85g,白砂糖 12g,酵母 0.8小匙,玄米油 10g,盐 0.8小匙,(葱花)葱 酌量,(葱花)奶油 3g,(葱花)青葱 3支,(葱花)胡椒盐 酌量,(葱花)香油 酌
做法
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1: 除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-冷开水-糖-面粉-酵母搅拌成团时加盐5分钟后,置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘,入烤箱进行一发40分
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2: ㄧ发40分钟后 ,面团分2小团，滚圆松弛10分
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3: 将2小面团,各擀成略方的长方形(如图),取一擀好的面团,放在烘培布上,面团上放调味好的葱花,再将另一面团盖上,四边压紧,
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4: 烤箱200/200预热5分钟(一定要预热,烤时才会澎起喔),烤前面团表面，刷玄米油，用手指表面戳按一个一个凹点(不是穿洞喔),再撒上白芝麻,胡椒盐,青葱花,
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5: 入烤箱烤温200/200 5分钟,后转温 175/175 12-15分钟至表面呈金黄色
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创建于2018-11-25
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