日式猪排丼

1: 将猪里肌肉片稍微拍打，双面均匀撒上塩和黑胡椒粒。

2: 把1颗鸡蛋打匀，取出适量面粉和面包粉，先将猪肉裹上面粉，再沾蛋液，最后裹上面包粉备用。

3: 将洋葱切成细丝，青葱切成蒽花，打匀两颗蛋。另取一小锅倒入酱油、味醂和水煮滚成酱汁备用。

4: 取一油锅，待温度升至180度左右，放入猪排炸至双面呈现金黄即可取出。

5: 把酱汁倒入煮猪排丼专用器具或平底锅、放入洋葱丝煮约1分钟，然后将猪排切块置入锅中煮约1分钟，倒入蛋液煮约30秒即可起锅，淋在白饭上，最后洒上葱花就完成了。