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红豆面包

材料

高筋面 640克,奶粉 26克,细砂糖 128克,盐巴 7克,水 340克,蛋液 64克,干酵母 9克,奶油 52克,红豆馅 600

做法

  1. 1: 先将酵母与水融合备用

  2. 2: 所有食材混合均匀搅拌(除了奶油之外)搅拌均匀后约15分钟再加入奶油拌匀共22分钟

  3. 3: 将揉匀的面团发酵约50-60分胀至两倍大

  4. 4: 拿出分割三大条再切成每个约60克面团揉圆中间发酵15分钟

  5. 5: 取出包入红豆内馅(每颗30克内馅)最后发酵35分钟

  6. 6: 烤箱预热~上下火200度考12分钟完成

( 创建于2018-11-26 )

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