草莓千层蛋糕
材料
草莓 适量,无盐奶油 30g,蛋 1颗,中筋面粉 1匙,太白粉 0.5匙,牛奶 220CC,糖 1匙,香草粉 1/4匙,鲜奶油 250CC,糖 1匙,沙拉油 30cc,可丽饼粉(共200g) 一盒,蛋 4颗,牛奶 400cc
做法
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1: 这次偷懒买了日清可丽饼粉,下次会试试自己调面糊
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2: 将可丽饼粉100g*2与鸡蛋四颗先拌匀，然后分次加入牛奶，细砂糖粉及沙拉油一并加入后静置 (此步骤按照日清可丽饼粉盒上叙述)
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3: 之后放入奶油约10g开始煎饼皮 (第一片放奶油即可)由于饼皮不宜太厚，建议将一杓面糊放入后，拿T型棒将面糊抹匀 ，饼皮煎好后(共煎17片)需放凉。
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4: 待冷却时间即可开始准备卡士达酱及奶油霜。将牛奶、鸡蛋、面粉、太白粉(最好使用玉米粉)及糖一并拌匀，放至炉上以小火加热，并持续搅拌至滑顺
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5: 自冰箱取出鲜奶油并加入糖粉后开始打发，需打至鲜奶油呈现硬性打发状(即用搅拌器拉起不会再掉落状)即完成，并将刚完成的卡士达酱一并拌入
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6: 将新鲜草莓泡水后对切即可开始组装，每层饼皮皆抹上卡士达奶油霜，并隔几层夹入新鲜草莓
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7: 如果卡士达奶油霜太腻，可以再加入偏酸类的果酱以中和
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8: 切块上桌
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创建于2018-11-27
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