南瓜司康
材料
做法
-
1: 粉类过筛后加入盐和砂糖混匀。
-
2: 再加入刚从冰箱取出的奶油块,用刮刀或手在粉堆里将奶油切或搓成细小粒状。
-
3: 接着加入南瓜泥,再倒入鸡蛋和鲜奶混匀的液体,用刮刀或手以按压方式拌成团,注意不可搅拌过度以免出筋而影响酥松口感。
-
4: 工作台上撒少许面粉,将面团用杆面棍滚杆成长形(勿重压杆),折盖三折,再转90度滚杆成长形,再折盖三折,最后滚杆成厚度1.5cm的面皮。
-
5: 用模型压出形状后,有间隔地放在已舖有烘培布(纸)的烤盘上。压过形状边缘的面皮再按压成团、滚平、压模,直到面团用尽。 送进已预热220度C的烤箱里,烘烤12分钟。出炉后,放铁网架上冷却后即可享用。
(
创建于2018-11-27
)