路边摊的烙饼

1: 冷水、沙拉油先混合，面粉冲入沸水搅拌成雪花片状再加入冷水搅拌搓揉成光亮的面团。

2: 分割成十块（每个约180克）后滚圆，静置松弛30分钟以上。

3: 静置完成后每个杆成长椭圆形，抹上香油和一层薄薄的白胡椒盐。卷成长条再卷成螺旋状。

4: 静置松弛30分钟后即可杆成圆形片状下锅用小火两面干煎。

5: 起锅后可置放在烘焙纸上

6: 边用锅铲边用手拍松。

7: 完成。