凤梨冰
材料
做法
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1: 准备食材。凤梨,去皮后切小片备用(凤梨芯也可以用,只是考虑到口感要切的更小片些)。
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2: 干净锅中,放入黑糖和冰糖,小火煮到糖融解、凤梨出水(记得适时搅拌),约煮20分钟。
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3: 煮到有点变稠时,盖上锅盖再闷个30分钟。然后再度打开火煮沸后,芶薄欠(玉米粉5公克+水20C.C调匀)倒入搅匀后熄火。
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4: 等凉了后放入容器中,放入冰箱冷冻库冰,不用冰太久,约冰2~3小时即可。
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5: 将凤梨冰从容器中倒出来后,用叉子稍为叉碎,淋上刨冰和适量柠檬汁(可增加口感层次,更好吃)。
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创建于2018-11-30
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