南瓜坚果杂粮面包
材料
做法
-
1: 南瓜削皮去籽切块,放入电锅蒸至熟软后压成泥状放凉备用。
-
2: 将所有材料与步骤1倒入钢盆搓揉成光滑柔软不黏手的面团,覆上保鲜膜至于温暖处发酵膨涨约1倍大。
-
3: 将发酵好的面团放入塑胶袋中绑紧,置入冰箱冷藏低温发酵12小时。
-
4: 从冰箱取出面团(先别从塑胶袋中取出),置于室温回温1-3小时(夏天回温时间较短,冬天则较长),再从袋中取出分割成四个面团滚圆后静至15分钟。
-
5: 整型成自己喜欢的形状,静置发酵膨胀至1倍大。
-
6: 洒上少许面粉并以小刀划出纹路静置10分钟,此时可先将烤箱以上火200度、下火180度预热10分钟可进炉烘烤30-40分钟(视各家厂牌烤箱调整)
-
7: (低卡养生)
(
创建于2018-12-03
)