大根牛肉煮

1: 分装的牛肉前一晚从冷冻移到冷藏退冰，若是购回当天烹调，则可省略此步骤。洋葱切丝。纵切或横切都可以，看个人喜好。白萝卜削皮后切薄片，如果萝卜直径较大，可以切一半，变半圆形。姜切细丝，不爱姜的可以不放，但是香气一定明显不同。

2: 白萝卜和姜丝放入锅中，加水后加盖小火煮滚，水量可淹过大部分的白萝卜即可。如果白萝卜切得够薄，水滚时，应该都会熟透（变透明）。如果水滚了还没熟透，请再加热一段时间或是闷熟。

3: 炒锅放入少许的橄榄油，放入洋葱爆香炒软。

4: 加入牛肉片拌炒。

5: 牛肉八九分熟的时候加入先前蒸熟的白萝卜片，汤汁视个人喜好决定是否全部加入。如果白萝卜片的份量用得比较多，可以再加入酱油调味。稍煮到白萝卜上色即可起锅。

6: 装碗享用囉！