浓郁黄咖哩椰香鸡

1: 先把鸡肉混合醃料(树薯粉、面粉，可让鸡肉更软嫩，视个人喜好而定)，静置5分钟。

2: 将油加至锅中并开中火，加入咖哩酱炒约2分钟(须持续搅拌避免烧焦)，直至香味散出。

3: 加入鸡肉，拌煮大约2分钟直到酱汁均匀的包覆鸡肉外层。

4: 加入一半的椰浆，煮约2分钟至油水分离状态，再加入马铃薯、花生、洋葱及另一半椰浆小火煮滚。

5: 炖煮5分钟后加入肉桂棒，搅拌均匀持续拌煮约15到20分钟至酱汁颜色变黄棕色。

6: 接着再加入鱼露、棕梠糖浆、罗望子酱调味后即可食用(请依个人口味适量添加各种香料调整咸甜酸度)。

7: 完成。