清爽绿豆糕

1: 制作绿豆糕所需要的所有食材

2: 将绿豆仁像洗米一样洗干净（大约 3～4 次） 再加入 150 毫升的水浸泡 1 小时 （图为泡完后绿豆仁稍微膨胀的样子）

3: 将水沥乾，加入 100 毫升的水，放入电锅 外锅加一杯水，将绿豆仁蒸熟 （电锅跳起来之后闷 10 分钟再取出）

4: 趁热将绿豆仁压成泥

5: 将砂糖与绿豆仁搅拌均匀

6: 将绿豆泥过筛，口感会更绵密～但需要一点耐心 此步骤省略也可以～

7: 开最小火，把绿豆泥放入锅中，锅中不需要放油 加入奶油与胡麻油一起拌炒稍微收干水份 过程需持续拌炒避免烧焦！

8: 将绿豆泥收干到不黏锅铲即可，不要收的太干 太湿会黏模具，太干会不好成型哦～

9: 取出 40 克的绿豆泥弄成一小团 放入模具按压平整后脱模

10: 清爽无负担的绿豆糕上桌囉～(*☻-☻*)