美式蛋包椰汁咖哩

1、热油，下洋葱炒至香或软。

2、加入鸡腿肉拌炒至变色后下高丽菜。

3、下一杯水后加入咖哩块，拌炒后加入虾 干贝等，上盖闷煮1-2分钟后掀盖收汁。

4、闷煮期间花1-2分钟。另热锅融化奶油后加入蛋液，底部半熟，以平铲逆时钟依序由蛋液外往内推至中心，形成美式半熟炒蛋，起锅舗于饭上。

5、回到咖哩，关火，加入椰汁拌匀后起锅。