五香芋头糕
材料
芋头 2斤,沾米粉 360g,粟粉 20g,水(包括浸冬菇水) 1500ml,腊肠 4条,冬菇 8只,虾米 20g,红葱头切粒 1粒,鸡粉 3茶匙,五香粉 2茶匙,胡椒粉 2茶匙,麻油 1汤匙,盐 2茶
做法
1、冬菇用热水浸软切粒；腊肠和芋头切粒虾米洗净备用；
2、热油锅先爆香红葱头粒，然后落腊肠、冬菇及虾米一同爆香，先盛起备用；
3、热油锅将已切粒的芋头炒香，加一半水煮一阵再盖上盖用中火煮8分钟，下调味料和2）的材料回锅炒香；
4、用余下的水开沾米粉和粟粉，搅均后再落水许油再搅拌；倒入锅中转中火搅拌；
5、石纸盆涂少许油，将材料倒入盆中，用胶刮扫平表面，用蒸炉100度/大火隔水蒸1小时15分钟，完成后洒上芝麻和少许葱粒便可
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创建于2018-12-09
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