罗宋汤
材料
做法
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1: 番茄在表面轻划十字(为了方便之后去皮),与牛肉块一起进滚水川烫,约2-3分钟捞出沥乾,煮完的水不要倒掉,备用。
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2: 备料:番茄去皮切块、洋葱切丁、马铃薯削皮切块、高丽菜剥成小块。
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3: 锅中倒入少许橄榄油(或一小块奶油),放入洋葱炒至半透明。
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4: 加入番茄块与番茄糊(也可使用番茄义大利面酱)续炒至软化。
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5: 加入牛肉拌炒。
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6: 加入马铃薯与蘑菇拌炒。
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7: 将味噌用少许热水融化拌匀,倒入锅中。
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8: 取步骤1的水过滤掉渣渣,倒进锅中(也可用高汤或水),量约比盖过材料再多一点。
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9: 加入高丽菜煮至略为软化可混合进汤中。
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10: 撒上黑胡椒与干燥巴西里叶(也可加入月桂叶)调味,拌匀后盖上锅盖小火炖煮约1-1.5小时。
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11: 食用前可再加入一些黑胡椒更好喝。
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创建于2018-12-09
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