简易小圆面包
材料
做法
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1: 取一圆底容器,将面粉、细盐和砂糖倒入拌匀。接着倒入开水,加入酵母,将所有材料拌成面团状。
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2: 将面团取出,在工作台上用手搓揉,直到面团呈滑顺状,略整成圆形,放至圆底容器内静置发酵3小时(第一次发酵)。
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3: 将第一次发酵完成的面团分成8等份。拍一些手粉,将面团轻轻揉成圆球状。
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4: 面团球分别置于铺上烘焙纸的烤盘,再次静置发酵1小时(第二次发酵)。
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5: 在发酵完成的面团上,撒薄薄一层面粉,用刀片在面团表皮割出喜欢的线条,喷洒些许清水。
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6: 烤箱预热200度烘烤12分钟,再将温度略降至180度烘烤3-5分钟,至面包外皮呈焦黄色,底部轻敲发出空谷声即可。
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7: 外皮香脆,内里松软但有点嚼劲。
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创建于2018-12-10
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