铸铁锅西班牙番茄蔬菜汤

1: 所有材料一览

2: 将所有蔬菜材料切成4公分左右的切丁, 家乐福综合蔬菜罐头, 家乐福去皮番茄罐头 , 家乐福勃根地红酒酱开罐, 并将内容材料的水分去除备用~

3: 开小火, 导入一些橄榄油到锅底加热

4: 将肉块放入煎热, 让表皮可以煎熟, 这样可以确保肉汁可以保留在肉中, 不会在炖煮过程中失去口感!

5: 小心的关注每个表面都要煎过

6: 之后取出装盘子备用

7: 将切块蔬菜放入刚刚煎肉的油汁中, 用小火炒过

8: 加入家乐福综合蔬菜罐头中的材料拌炒! (注意, 因为这罐头中有酸豆, 汤汁炖煮中会有一种特殊的风味, 如果不喜欢酸豆味道的人, 可以改用一般的冷冻蔬菜即可)

9: 加入适量的红辣椒粉, 作为提味与上色之用! (注意: 这个很辣, 一小匙就够用囉! )

10: 加入适量的黑胡椒粉与盐巴

11: 再次稍稍拌炒

12: 加入月桂叶与家乐福去皮番茄后, 加入冷开水

13: 最后加入刚刚煎好表面的肉块, 就可以准备盖上盖子炖煮了!

14: 善待你的铸铁锅, 请用中小火的炉火炖煮即可

15: 约炖煮40分钟之后, 就可以开始赏用囉！

16: 搭配另外一道料理：铸铁锅义式干酪火腿卷, 与一杯红酒, 就是一道非常棒的母亲节西式套餐料理囉～