姜烧便当

材料

土鸡切块 500克,蕃茄三颗,清水 1.8～2L,鸡蛋两颗,盐巴适量,姜烧猪肉醃料味淋一大匙,姜烧猪肉醃料姜泥一茶匙,姜烧猪肉醃料酱油两大匙,里肌肉片 300g,姜丝少许,凤梨 100g,黑木耳 200g,细砂糖一茶匙,盐巴适量,乌醋适量,芡水 50ml,奶油一茶匙,姜片一片,黑木耳切丝 50g,小白菜 250g,米酒一大匙,盐巴适量,奶油 30g,去皮大蒜一瓣,金针菇一包,鸿禧菇半包,盐巴适量,干燥洋香菜少许

1: 使用HappyFresh的ＡＰＰ，发现家附近有棉花田有机超市（平常比较懒得去的距离），为了宝贝的健康，今天要用严选有机食材做料理！HappyFresh比老公专业多了，知道要把肉类和根茎蔬菜等比较耐压的食材放下方，上面放水果和叶菜类。到货时食材都还冰凉凉的呢～
2: 蕃茄蛋花鸡汤，切块的土鸡冲洗干净，与清水下锅煮滚后，加入去皮切块的蕃茄，盖上锅盖以小火煮30-50分钟，打入蛋液用筷子搅拌成蛋花，以盐调味后撒上葱花即可。
3: 姜烧猪肉，里肌肉片与[姜烧猪肉醃料]混合均匀醃10~15分钟左右，与醃料一同下锅煎煮至熟即可。
4: 凤梨醋溜木耳，一茶匙的油和姜丝下锅拌炒爆香，黑木耳和凤梨下锅拌炒均匀，加入50ml的热水煨煮三分钟，以糖和盐巴调味，如果凤梨不够酸可以加点醋，最后勾薄芡。
5: 奶油小白菜，一茶匙的奶油和姜片下锅拌炒爆香，黑木耳和小白菜梗下锅拌炒一分钟，菜叶下锅，锅边淋入一大匙米酒，以盐调味拌炒熟透即可。
6: 奶油菇蕈，奶油下锅，加入一瓣大蒜以中小火爆香，转中火将菇蕈下锅，拌炒三至五分钟，以盐、洋香菜和黑胡椒调味。
7: 全部大约3-4人份的小家庭，蔬食种类丰富，让饮食生活更营养均衡喔。
8: 完成。

芡水：半茶匙太白粉或藕粉兑水

（创建于2018-12-12 ）