八宝饭

1: 蜜红豆 : 先将红豆与水以1:3煮烂，过滤掉多余的水分，热锅后放1大匙沙拉油，下红豆与糖，炒至汤汁稍微收乾，起锅保存

2: 米: 用电锅将圆糯米煮熟，拌入沙拉油与糖，将果干切成小瓣

3: 准备一个中型碗，均匀抹上一层沙拉油，接着开始把果干排成喜欢的图案

4: 排完一层后，先铺上一层的糯米饭，以固定形状，在铺下一层果乾，再铺饭，以此类推，记得米饭不要铺太厚，中间留空间放蜜红豆

5: 通常铺到最后一层我会放桂圆，此时可以将蜜红豆放入预留的空间铺平，最后最外层铺上剩下的饭

6: 底下垫蒸盘，放入电锅蒸，外锅放1~2杯水，看个人喜欢的口感，跳起来后将盘子盖在碗上倒扣，就成了漂亮的八宝饭了