抹茶红豆面包卷

1: 取一盆倒入高筋面粉及水，搅拌均匀后静置30分钟（水合法）

2: 加入抹茶粉、速发酵母粉、糖，搓揉/搅拌均匀后再加入盐及奶油，揉至扩展阶段（即面团可撑出薄膜，约需5~10分钟），将面团滚圆后收口朝下，盆口盖上湿布，发酵约1小时

3: 将发酵好的面团分切成6份（1份约75g），豆沙馅也分成6份（1份约25g）

4: 一次取1份面团包入1份豆沙馅，撖开成长方形，中间纵切4刀（上下二端勿切断）后自斜上方往下卷起，再将二端往内收起成扇状

5: 将整形好的面团放在烤盘上，表面喷些水，再次发酵约1小时

6: 放入预热好的烤箱中，170度烤约20~25分