火龙果鲜奶炒蛋

1: 火龙果洗净，果皮上的尖刺剪除，削下果皮，果肉不使用。（如果没有果汁机，请把果皮尽量剁碎，口感会比较好。）把果皮、鸡蛋、牛奶和调味料，一起放入果汁机打碎。蒜头剁碎，起油锅爆香。

2: 蛋液倒入煎锅翻炒，很快就凝固了，试试调味是否需增加，够咸就熄火起锅。

3: 因为加了鲜奶，成品偏粉桃红色，口感会比较滑嫩。如不加牛奶，颜色偏暗红，可煎稍微焦香一些会更好吃。营养美味的火龙果皮炒蛋就完成了，连不敢吃火龙果的小孩都一口接一口呢！