牛奶软糖

1: 食材们。

2: 模子和烤盘纸都涂上油，防沾。

3: 白砂糖放入汤锅里，加一小匙水，小火煮至糖溶且焦化。

4: 小心倒入牛奶、炼乳，快速搅拌，继续煮至120度，离火。

5: 加入奶油，搅拌至奶油融。

6: 倒入模子中，撒上适量的盐，放凉。表面稍硬后切小块，因为是软糖，非常难切，又天气潮湿，建议先覆上一层糯米纸，再用玻璃纸包装。

7: 包存时，再加个干燥剂。

8: 完成。