蕃茄炖牛肉

1、牛腩、洋葱、蕃茄、红萝卜切块状备用

2、姜切数片分两份备用

3、葱分两份：1份切段、1份切细末备用

4、1 份姜、葱段、牛腩下滚水汆烫 3 分钟后捞起冲水 2-3 次, 洗去血渣后备用

5、1 匙油热油锅, 爆香另1 份姜, 下洋葱拌炒至炒出洋葱香

6、下蕃茄、牛腩些微拌炒, 将所有炖料倒入炖锅中(炖料中的水量可将所有食材覆盖即可), 大火煮滚后, 转小火炖煮 2 小时即可

7、起锅前撒下葱花即可