红豆彩斑酥

1: 材料如图

2: 《四色油酥做法》取原色油酥一些些用红曲粉 抹茶粉 姜黄粉 蓝色食用色素个别染色后备用再将个色油酥搓成小小块备用

3: 油粒红豆分45g共16份，备用

4: 将外皮材料拌在一起揉至有薄膜后用塑胶袋装好待松弛

5: 油酥材料揉至均匀即可

6: 外皮分成60gㄧ份

7: 油酥分成30gㄧ份

8: 取一外皮杆平

9: 放入油酥

10: 包卷成团

11: 杆平后从上面卷起来

12: 转90度后

13: 再橄平后放入四色油酥可任意变换位置摆放

14: 再卷起

15: 用刀分切两半

16: 刀切面向下将面团杆成略弯以利包馅

17: 转面一次

18: 包入红豆馅

19: 入烤箱上火160度下火180度共50分《30分后将表面罩铝薄纸以免烤焦黄》

20: 再续烤20分烤好先不取出续焖5分后再取出放凉

21: 上桌