蒜头菇菇鸡汤

1: 准备姜片和蒜头（蒜头拍扁更有味道）

2: 起水锅将鸡肉煮滚烫过（煮出杂质）

3: 将鸡肉倒出，清洗干净

4: 汤锅注入清水，放入洗净后的鸡肉、姜片、蒜头，大火煮滚后再转中小火熬煮（约一小时）或改用电锅加热也可以

5: 待鸡肉煮软后，再放入鸿禧菇，盐巴及米酒调味

6: 鸿禧菇煮熟入味后，最后再加入胡椒粉(鸡汤表层的鸡油,可以捞出一些,喝起来较不油腻)

7: 鸡汤完成