苍蝇头
材料
做法
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1: 买回家的猪绞肉,自己用菜刀再稍微剁一遍,接着加入米酒1小匙、少许的白胡椒粉、一点点香油,一起拌匀醃约10分钟去腥增香。另外豆鼔用米酒泡著(米酒量大约把豆鼔盖住就好)
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2: 韭菜切约1公分小段备用,大蒜切末,辣椒切圈备用
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3: 锅子大火加热,把醃好的猪绞肉下锅炒香炒散,务必炒肉末粒粒分明,然后继续放入蒜末、辣椒、豆鼔一一同炒,最后下韭菜末快速翻炒,然后加入白胡椒粉、糖、盐(豆鼔已经有咸度了,因此务必请先试吃一下后再决定要不要再加盐)调味,起锅前再加一些些香油会更好吃呦。
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创建于2019-02-14
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