蕃茄白酒炖鸡
材料
做法
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1: 鸡腿排切大块,清洗擦干抹点盐及黑胡椒醃个10分钟。洋葱、番茄切大块、蘑菇对半切、迷迭香洗净(可用干燥香料代替)
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2: 热锅不加油,鸡腿排皮朝下干煎,逼出油脂,两面煎至金黄,起锅备用
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3: 蒜头、洋葱下锅,炒至洋葱变透明,加入蕃茄块,炒至蕃茄变软出水
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4: 加入白酒、煎好的鸡块、蘑菇、盐、黑胡椒、迷迭香、月桂叶,中小火炖煮15分钟左右,酱汁略收乾,即完成囉~
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5: 1.香料可以改用干燥香料,嫌多种香料麻烦也可用"义大利综合香料"取代,干燥香料超市大卖场都有2.蕃茄比较厚工的人可以先去皮,这次因为要炖煮,直接放进去,等到炖煮完其实把皮挑掉就可以了3.鸡腿排一般超市卖的,油脂非常多,若是传统市场卖的土鸡,若油脂不多可适当加点油煎
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创建于2019-02-17
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