蔓越莓玛芬

1: 低筋面粉和泡打粉一起过筛两次

2: 室温软化的奶油，以手持电动搅拌机最低速搅拌约30秒

3: 香草糖（左）和细砂糖如果手边没有香草糖，可以香草精取代

4: 细砂糖和香草糖分次加入，仍以最低速搅打约2分钟，使奶油和糖充分混合均匀

5: 三颗蛋黄和一颗蛋白

6: 每次加入一颗蛋黄，打散后再加第二颗，依此类推

7: 倒入之前过筛后的低筋面粉和泡打粉，以橡皮刮刀拌匀至看不到面粉颗粒

8: 鲜奶、兰姆酒和蔓越莓干隔水加热，稍微放凉后，拌入面糊中

9: 将混合好的面糊盛入玛芬纸杯内，在表面上再铺上一些蔓越莓干装饰。进烤箱180度烤30～35分钟

10: Cranberry muffin 完成