炸可乐饼

1: 马铃薯洗净切块放2公克的盐，内锅1公升的水闷煮。

2: 虾仁稍微再切碎一点，加入2公克的盐、少许黑胡椒、罗勒叶粉、起士粉。

3: 将马铃薯捣碎后放凉，加入调味好的虾仁，定型可乐饼。(马铃薯很黏，手可以沾点温水，马铃薯捣碎后再放凉)。

4: 炸的顺序是蛋液->面包粉如果怕马铃薯定型跑掉，建议将未裹粉的可乐饼放进冰箱冷藏一下。

5: 裹粉稍微整形一下，让每个可乐饼变成椭圆形。

6: 以中火油炸至两面呈金黄色，即可起锅。

7: 搭配一点生菜丝，气泡饮料。