绿茶多酚坚果莓Scone

1: 1.低筋面粉和泡打粉放一起。2.无盐奶油切丁块，切小一点后面搅拌食材时会比较好用。3.坚果类切碎，蔓越莓及葡萄干也可切碎，看各人喜好。4.蛋液和比菲多放一起搅匀。所有材料秤好份量及准备好后，放冷藏30分钟

2: 先将低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，过筛两次

3: 加入糖、盐、无盐奶油丁块用刮板以「切拌」方式搅匀，要有耐心，且奶油丁块要冰的，搅拌成「松散状」

4: 加入蛋液+比菲多、蔓越莓or葡萄干及坚果，用手快速混合成一块无粉粒的面团(混合约30秒完成，此时不能搓揉，避免起筋)▲因为我只做过两次司康，这个步骤我都会超过30秒XD，技术比较不纯熟~混和面团过程中我会适情况再加一些比菲多会更容易形成面团，做出来还是很好吃喔!。

5: 混和形成面团后，可拿一个塑胶袋或是用保鲜膜，包成方形，放入冰箱冷藏30分钟

6: 冷藏后将面团拿出，先在桌面及面团表面上撒些低筋面粉，预防沾黏

7: 1.先将面团杆成长方形。2.折三折后再杆开成长方形。以上步骤共做三次，最后将面团杆开成约2.5cm厚的面皮

8: 用圆形(心型)模具，或拿圆形杯子在面团上压出形状，剩下的面团再捏成一团，在杆开压模。▲这部分我是自己拿刀子切形状的，因为我家没有模型也没有较合适大小的圆杯

9: 每个表面「刷上一层牛奶或蛋液」。烤盘上抹油，再将司康整齐有间距的排放好，烤10-15分钟左右，表面呈现金黄色即可。

10: 表面上有刷一层牛奶或蛋液才会呈现漂亮的金黄色唷！我做出来的Scone口感软中带酥脆，口感比较不腻

11: 小烤箱做香浓绿茶多酚坚果莓Scone