焦糖布丁

1: 开火...牛奶+鲜奶油+糖..搅拌到糖溶化（不要滚，只要60度，糖溶化就关火）

2: 加入全蛋+蛋黄..

3: 加入香草精(我是用这个牌子的，或可用香草籽，那在煮牛奶时就放入）

4: 过塞...3～5次，这样比较绵密放在旁边让气泡消失

5: 冷水+糖...用小火，不要搅拌才不会结晶

6: 当开始变色就要注意了，不要搅拌，用摇晃的方式让焦糖平均受热

7: 不要过焦，褐色就熄火～加入热水

8: 把焦糖倒入～让焦糖硬一点点倒入布丁液

9: 这个配方可以做8个，用上下火160度烤30～35分，用水浴法...在烤盘加热水（在瓶口上包上铝箔纸）