我不是老奶奶糖霜柠檬蛋糕

1: 6寸模，底部跟侧边铺上烤纸（模具活底不活底都可以）

2: 全蛋跟砂糖隔水加热约50度，搅拌让砂糖融化，接着用打蛋器打发至泛白能画线几秒的状态

3: 粉类过筛跟盐巴混合拌入蛋糊中

4: 接着将柠檬皮屑拌入

5: 无盐奶油隔水加热融化，拌入面糊（技巧：先取一部分面糊跟融化奶油拌匀后，再倒回去全部拌匀，才不易消泡）

6: 最后将动物性鲜奶油慢慢拌入混匀，入烤模，敲一下震出空气，烤箱预热，我的家用30L烤箱放置中层上火180/下火150，烤30～40分钟（每台烤箱不一样，烤约30分即可用竹签测试是否沾黏，没熟就再烤5分）

7: 出炉后脱模，倒扣，趁热将炸开尖尖的部份朝下，底部平面朝上放凉

8: 糖霜淋酱的所有材料拌匀，待蛋糕冷却后，淋上糖霜静置20分钟，即可享用（磅蛋糕类，保存放置于室温阴凉处约2-3日）