蜜汁猪肉干
材料
猪绞肉 500g,鱼露 1大匙(20g),蚝油 3大匙(60g),二砂糖 1.5大匙(35g),蜂蜜 3.5大匙(70g),匈牙利红椒粉 1/4匙,粗黑胡椒 1大匙,孜然粉 1/4匙,鸡粉 1/2匙,蜂蜜水(2:1) 2大
做法
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1: 所有材料
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2: 全部加入猪绞肉里拌均匀
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3: 猪绞肉必须透彻的搅拌均匀，直到肉末出现黏性
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4: 拿出一张烘焙纸(要比烤盘大)放上调好的肉酱，上面盖一层保鲜膜，用擀面棍或酒瓶把肉酱擀成厚度一致的面积
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5: 擀好后，用手再触摸检查是不是一样的厚度，面积不要超过烤盘，透过保鲜膜可以微调边距。第一次先用150度烤20分钟，翻面后用160度再烤10分钟，两面刷上蜂蜜水烤到收汁。
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6: 猪肉干翻面时要注意肉边比较黏纸，要小心剥，别让肉干破掉
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7: 肉干的两面都要涂上蜂蜜水(2:1)再进烤箱烘干
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8: 出炉放凉后再剪成小块(边边焦黑的先剪掉)，好吃的蜜汁猪肉干就是这么简单~~
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创建于2019-02-22
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