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蕃茄罗勒蒜香海鲜义面

材料

细义大利面 170g,蕃茄(1~2颗)170g 切细丁,虾子(新鲜冷冻皆可) 200g,干贝(新鲜冷冻皆可) 150g,樱桃小蕃茄6颗 对半切,蒜头7办 切细碎,奶油 25g,特级冷压橄榄油 3大匙,盐 适量,现磨黑胡椒 适量,新鲜罗勒叶 切碎(约4大匙)

做法

  1. 1: 虾子洗净去头去肠泥，干贝洗净切块(视大小而定，也可不切)

  2. 2: 罗勒叶切碎(不用太细碎)，小蕃茄对半切，蕃茄切细丁

  3. 3: 热锅加入15g奶油，倒入处理好的虾子和干贝，拌炒约4~5分即可起锅放置于旁备用，千万不可煮太久口感会硬掉！

  4. 4: 步骤3进行的同时准备另一锅，加入约1000ml的水和1茶匙盐煮滚，水滚后以伞状放入义大利面，按包装指示提前一分钟关火

  5. 5: 煮面同时将原本拌炒虾子的平底锅擦干净，重新热锅后加入奶油10g，加入细蒜头、蕃茄丁、小蕃茄、及罗勒叶碎块略拌炒约1分后关火

  6. 6: 倒入煮好的义大利面、3大匙的特级冷压橄榄油EXTRA VIRGIN OLIVE OIL、虾子和干贝，搅拌均匀即可摆盘

  7. 7: 摆盘时先将义大利面摆好，上头再放上虾子、干贝、小蕃茄、最后如有多的罗勒可直接撒上点缀
（ 创建于2019-02-22 ）

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