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盐之花

材料

1.高筋面 300g,2.奶油 10g,3.砂糖 15g,4.奶粉 12g,5.盐 5g,6.冷水 180g,7.酵母粉 3g,8.长条奶油条(内馅) 10g,9.玫瑰盐

做法

  1. 1: 将奶油切1公分厚的长条状,冰冻备用

  2. 2: 将1~7的食材放置面包机搅拌(面包机行程为面包面团)时间为1小时30分,并完成第一次发酵

  3. 3: 完成第一次发酵,分割12等份,搓圆盖上保鲜膜,静置醒面约10分钟

  4. 4: 醒面后,将面团搓成圆锥状备用

  5. 5: 将面团捍成长条(尾部边捍边拉)

  6. 6: 将奶油条从冷冻库拿出来,并将奶油条放入面团最顶端

  7. 7: 将奶油条包入其中,并慢慢往下卷

  8. 8: 收尾

  9. 9: 将面团尾端压在底部

  10. 10: 烤箱放入一杯热水,将面团放入烤箱进行第二次发酵(发酵时间为50分)

  11. 11: 发酵完毕,面团表面喷水,并攦上玫瑰盐(天气微热,奶油有点融化是没有问题的喔)

  12. 12: 烤箱预热200度,烤15分(上色后即可关火)

  13. 13: 咸香味的可颂很香很好吃喔~

( 创建于2019-02-23 )

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