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南瓜Q米粉

材料

米粉 约3人份,南瓜丝 约半斤,肉丝 少许,葱 2根,芹菜末 2根,扁鱼(虾米可取代) 2小片,红萝卜丝 少许,淬酿酱油露 2大匙,胡椒粉 适量,蚝油 1小匙,盐 适量,糖 1小匙

做法

  1. 1: 备料1. 南瓜和红萝卜刨丝2. 葱白切末3. 葱绿和芹菜切末4. 扁鱼减剪成小碎块

  2. 2: 米粉用水泡软后捞起，再使用电锅约半杯水蒸熟

  3. 3: 爆香顺序为肉丝(爆至金黄色泽)-扁鱼(香味出来)-葱白和红萝卜丝(炒软)

  4. 4: 红萝卜炒软后加入南瓜丝炒至软化，加入所有调味料，接着再加入三碗水

  5. 5: 水滚后加入米粉拌炒调味，米粉已经是熟的，待水烧干前赶紧调整味道，最后再加入葱绿和芹菜末即完成!

  6. 6: 上桌
（ 创建于2019-02-25 ）

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