茄烧辣味豆腐

1: 茄子切小块 泡盐水 (茄子也可以做过油的动作会比较油亮)

2: 备料~豆腐切小块(可以先用加盐滚水汆烫过)蒜头.红葱头.青葱.香菜都切末.秋葵切小块

3: 猪绞肉加1大匙酱油.1大匙太白粉打点水拌匀去醃

4: 锅中加1大匙油 下蒜末.红葱末 炒香

5: 接着下绞肉炒散加少许米酒

6: 加茄子 .秋葵.豆腐

7: 下酱油.一点糖 加适量的水去烧

8: 加伊莉莎白辣酱 继续煨煮至稍微收汁 起锅前撒上葱花.香菜末就完成了(秋葵本身有黏液 不用再勾芡汁)

9: 准备好白饭 上桌享用囉!