泡菜肉丝炒年糕
材料
食材︰年糕 半斤,食材︰肉丝 1碗,食材︰香菇 5朵,食材︰泡菜(连汁) 1碗,食材︰姜 4片,食材︰葱 1根,食材︰青江菜(配色用) 2棵,醃肉丝料︰米酒 1小匙,醃肉丝料︰酱油 1小匙,调味料︰酱油 1大匙,调味料︰米酒1 小匙,调味料︰糖 2小匙,调味料︰黑麻油 1大匙
做法
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1: 备料；虾皮置滤网洗净，青江菜烫熟剪成小短
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2: 肉丝加醃料抓醃，香菇泡软切丝，葱切斜段，姜切片
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3: 热锅炒香葱、姜，下肉丝拌炒
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4: 放入香菇炒出香气
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5: 下虾皮炒透，加米酒炒至略干
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6: 放入泡菜炒散
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7: 加香菇水、泡菜汁、酱油、糖烧匀；放入年糕块 (剥开每一块再下锅)
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8: 盖锅焖至年糕块软化，淋上麻油，
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9: 起锅前拌入青江菜。
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创建于2019-02-26
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