紫米红豆桂圆糕

1: 准备食材

2: 将紫米，糯米，洗净泡水一杯水(隔夜)紫米最少要六个钟头，将半杯红豆，洗净加2杯水泡水(隔夜)最少要六个钟头

3: 桂圆，蔓越莓泡高粱酒醃过即可(隔夜)

4: 将泡过水的紫米，糯米沥干(浸泡的水不要倒掉喔)，再加入浸泡水半杯即可入锅内蒸，外锅加入两杯水蒸熟，红豆入蒸锅蒸熟即可

5: 即可加入桂圆，枸杞，蔓越莓，再把浸泡桂圆，蔓越莓乾，枸杞，高粱酒全部一并加入

6: 再加入两瓶盖的高粱酒放入电锅内一起蒸透，放入适量的糖，在拌入已蒸熟的红豆，紫米，白糯米一起拌匀即可 PS:这次米糕与红豆分开蒸熟，是不想让食材有的软烂，有的未熟透，虽然有点小费工，但可以让这道米糕，呈现Q弹的口感喔^^

7: 虽然加入半瓶金门高粱酒38度，怕喝酒的我，只闻到酒香，金门高粱酒，在米糕里完全融入了，没有呛味，实在是怕喝酒的好酒喔!!!