黑糖桂圆紫米糕

1: 黑米、糯米洗净后沥乾，将两杯热水冲入浸泡约20分钟，让米粒外层熟化。枸杞泡水备用。

2: 加入龙眼干、米酒、椰子油拌匀后放入电锅蒸煮，外锅放1.5米杯水，蒸到自动跳起。

3: 煮好后将黑糖、枸杞加入搅拌均匀，再盖上锅盖闷个5分钟。

4: 取一个自己喜欢的容器，可在表层抹一些油或铺上耐热的玻璃纸或保鲜膜，将煮好的米糕趁热放入，并压紧实。待室温放凉后，便可切成适当大小食用囉！