凉拌黑木耳
材料
做法
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1: 准备食材。新鲜黑木耳,洗净稍微沥干。蒜头、姜切成末。辣椒切成片(可依个人喜好调整辣椒用量)。
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2: 煮一锅滚水,将黑木耳放入汆烫一下,别烫太久(图左)。捞起来立刻放入冰水中冰镇,这样子吃起来较脆口(图右)。
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3: 黑木耳冰镇后沥干水份,用手将黑木耳剥成小块。放入姜末、蒜末、辣椒片,用叉子搅拌均匀。
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4: 接着将调味料放入后拌匀,放入冰箱冷藏2小时。
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5: 取出装盘并洒上适量白芝麻粒,夏日凉菜「凉拌黑木耳」完成了。
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创建于2019-02-27
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