鲜虾玉米披萨
材料
高筋面粉 375g,奶粉 25g,桏子花蜜糖 30g,无糖优格 25g,无糖豆浆 185g,蛋(小颗一点的) 1颗,酵母 5g,盐 5g,奶油 30g,虾子 3只,火腿 2片,玉米粒 适量,沙拉 些许,乳酪丝 适量,燻鸡肉 一片,火腿 2片,玉米粒 适量,乳酪丝 适量
做法
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1: 高粉/奶粉/椰子花蜜糖/豆浆/优格/蛋一起放入(小红)搅拌锅打3~5分钟，再加入盐/酵母/奶油打3~5分钟,再一起打15分钟，休息十分钟，再打10分钟，有薄膜状，让面团松弛10分钟
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2: 用保鲜膜包松松的放进冰箱低温发酵8小时以上
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3: 拿出来后放到电锅保温30分钟回温,面团手指沾粉，戳一个洞不回弹，即第一次发酵完成
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4: 做pazzi不用后发，取150g面团杆圆
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5: 舖上喜欢的陷料。鲜虾玉米口味：我是放虾子(先蒸熟剪小块状)、火腿剪小块，玉米粒，挤点沙拉
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6: 舖上满满的乳酪丝烤箱220°/170°预热10分钟
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7: 200°/150°烤15分钟(我的烤箱下火较旺)烤10分钟看陷料如还湿湿的，往上挪一层鲜虾玉米pizza完成
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8: 燻鸡火腿披萨：燻鸡蒸熟剪小块，火腿剪小块，玉米粒，再舖上满满的乳酪丝200°/150°烤15分钟(我的烤箱下火较旺)烤10分钟看陷料如还湿湿的，往上挪一层燻鸡火腿pizza完成
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创建于2019-02-28
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