轻脆手指蛋糕

1: 将蛋黄蛋白分开放。

2: 蛋黄加入细砂糖a搅拌到颜色变白蓬松。

3: 面粉过筛加入蛋黄糊搅拌均匀。

4: 蛋白用电动搅拌器搅打，砂糖b分3次加入，直到举起搅拌器蛋白霜变坚挺。

5: 利用手拌方式，将蛋白霜分三次加入蛋黄霜，用切的方式拌匀。

6: 搅拌成滑顺的蛋糕面糊就可以。

7: 加入挤花袋中装上圆形花嘴(或三明治袋前端剪小洞也可以)。

8: 挤出约9公分长的面糊，距离适当距离，不然烤的时候会互相黏住。

9: 表面分两次洒下糖粉，糖粉在第一次洒完后，等吸收进面糊里，再洒第二次。

10: 放进以预热的烤箱中，以180℃烘烤12-14分钟，烤到表面上色即可