好吃白菜卤

1: 食材准备 先将干香菇，虾米泡水约5分钟（香菇水/虾米水勿倒掉）新鲜香菇、萝卜切片，黑木耳、炸猪皮切块

2: 将切块炸猪皮水煮，并倒入一小匙白醋（可把炸猪皮产生的油耗味消除）。持续煮滚约5分钟

3: 热锅，倒入一小匙油，将蒜末、干/新鲜香菇、红萝卜、虾米倒入锅中炒香

4: 煮锅中放入白菜并加入香菇/虾米水煮滚

5: 白菜煮出水后，加入炒料。加入一碗水与适量鸡汤粉后，盖上锅盖转小火，等到白菜已变软后，再加入乌醋与米酒，等再次的滚沸后关火加入一小匙纯芝麻油与白胡椒粉后就完成鲜甜无比的白菜卤了。

6: 完成