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起酥浓汤面包

材料

高筋面 280g,玉米浓汤包 50g,鲜奶 210g,糖 25g,盐 3g,奶油 30g,起酥片 8片,黑胡椒 适量,酵母 3克

做法

  1. 1: 面粉+玉米浓汤包+糖+酵母+鲜奶+盐混和后,再加入奶油揉至光滑不黏手(鲜奶请依照面粉的吸水量做增减)

  2. 2: 静置第一次发酵变2倍大后分成8份

  3. 3: 将面团包入起酥片中

  4. 4: 或是直接把起酥片铺上,用碗倒扣压紧

  5. 5: 喷点水洒上黑胡椒

  6. 6: 发酵约40分钟后,烤箱180度预热后烘烤约20分钟~至起酥膨胀变金黄色即可

( 创建于2019-03-01 )

面包制作

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