优格芭娜娜司康
材料
做法
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1: 主材料备齐。
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2: 备一只小碗将香蕉泥加1大匙柠檬汁混均匀。
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3: 低筋面粉、泡打粉过筛后放入食物调理机,无盐奶油自冰箱取出后切成小块放入,再加入步骤2的香蕉泥、糖、盐及1大匙柠檬皮屑。按瞬间高速搅打几次。
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4: 打成如图面粉结成小颗粒状即可。(若无调理机也可用叉子将奶油分成碎状再和其他材料混合)
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5: 将步骤4倒入钢盆中和鸡蛋、无糖优酪乳轻轻搅拌成团。
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6: 拌好的面团盖上保鲜膜放入冷藏约30分钟。
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7: 取出后因为面团比较黏且湿度比较高,备一些手粉将面团撖开。
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8: 将撖开的面团对折再对折后撖平,并重复这个动作5次,增加司康内部的层次。
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9: 最后将面团撖成约1.5~2cm厚,取圆形压模 (直径大约4cm)压成一个一个的小面团。
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10: 将YAMASAKI 45L三温控全能型电烤箱 以上火180度 下火 200度预热10分钟 。
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11: 将司康放入烤箱中烘烤约20分钟即可。
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12: 带着香蕉和优格香气的司康,外酥内松软,微甜的配方直接吃或是抹上喜欢的奶油或果酱都非常美味:)
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创建于2019-03-02
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