义式烤鸡腿佐辣白酱

1: 去骨鸡腿抓醃义大利香料、黑胡椒粒、盐、白酒(可用米酒代替)，静置约15分钟入味。马铃薯和地瓜去皮切块，蒸/煮 熟

2: 煎鸡腿排至表面呈金黄色(约每面1-2分钟左右)，入烤箱200-220度烤约20-25分钟。煮/蒸熟的马铃薯，地瓜，蕃茄也一起入烤箱.

3: 马铃薯和地瓜表层上一层薄薄的油，烤出来的马铃薯和地瓜才会酥脆, 可用刷子刷上一层薄薄的油, 也可用一塑胶袋，放入少许油均匀摇愰混合。油要选耐高温的植物油，我选玄米油+些许奶油，比较香。最后在马铃薯、地瓜和蕃茄洒上少许盐+黑胡椒粒就可以入烤箱了。喜欢绿色蔬菜(如花椰菜、栉瓜等)的也可一起加入烤箱唷

4: 烤箱在烤鸡腿块的同时，约烤了一半的时间时，就可以来做我们的酱汁了! 做完酱汁，烤鸡也同时差不多时间完成，这样酱汁才不会冷掉哦! 用煎完鸡腿排的同一炒锅来做酱汁即可，用剩下的鸡油小火炒软洋葱丁，再加入蒜末、蘑菇拌炒。

5: 再加入牛奶+韩式辣酱，小火闷煮约7-8分钟，再洒入少许帕玛森司起，韩式白辣白酱就完成了

6: 完成摆盘喽~ 先铺上辣白酱，再放上烤鸡腿，马铃薯，地瓜，蕃茄等。个人喜欢一些生菜，所以又加入生小黄瓜，沾这个辣白酱很对味，像温沙拉的概念~ 美味又营养的一餐就完成喽!