生八桥
材料
豆腐 100g,糯米粉 75g,白糖 60g,水 2大匙,蜜红豆馅 100g,黄豆粉 3茶匙,肉桂粉 1小匙,黄豆粉 2茶匙,(大湖)草莓粉 1茶匙,黄豆粉 2茶匙,绿茶粉 1茶匙,(无糖)熟黑芝麻粉 3茶匙
做法
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1: 说明如上:份量做9片。
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2: 裹粉:4种口味。
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3: 将豆腐,糯米粉,白糖,水,豆腐倒入大碗中,使用饭匙搅拌均匀。
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4: 用饭匙拌均匀入电锅,外放2米杯水,盖子上锅盖。蒸10分钟。
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5: 将面糊入电锅蒸10分钟,拿出搅拌第1次,在放入电锅,时间蒸5发现搅拌第2次,再搅拌第3次。
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6: 拿出取1/4加入黑芝麻裹粉搅拌。
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7: 取1/4加入原味裹粉搅拌。
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8: 先把黄豆粉在锅内略炒熟,取部分放入盘内,当手粉。把黑芝麻裹粉用杆面棍推平,切成成15~20cm,2片。旁不要切掉。共2片。
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9: 抹茶裹粉:把食材取1/4加入裹粉拌匀。用杆面棍退平,取15~20cm正方型,2片。【我这切3片】
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10: 草莓裹粉:如9步骤,1/4只是加草莓裹粉食材,切2片。
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11: 原味裹粉:如步骤9,1/4只是加入原味裹粉,切成2片。
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12: 蜜红豆馅用搅拌机搅碎,略蒸过。搓成9粒。【烘培店有卖颗粒熟蜜红豆,很便宜。】
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13: 每一片各包入蜜红豆馅,三角对折边边黏紧。
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14: “生八桥”即完成。
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创建于2019-03-02
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