黑糖芋圆

1: 芋头削皮后切成小块状或刨成丝状蒸熟(电锅外锅约1杯半水量)，趁热将砂糖加入，用汤匙将芋头压成泥状。芋头泥加入树薯粉，慢慢揉成团，如果觉得太黏或是太乾，可以加少量树薯粉或是热水，慢慢的调整。揉好的芋头面团放置盆内盖上保鲜膜，静置约10分钟。

2: 面团揉成长条状再切成小块，搓成想要的形状。成形的芋圆可以在表面洒一点树薯粉防止沾黏。

3: 取一锅水煮沸后，加入芋圆煮至芋圆都浮起后捞起(约8-10分钟左右)。煮好的芋圆拌上黑糖粉，在依照喜爱的甜度斟酌加入开水即完成。

4: Q弹芋圆搭配浓浓黑糖香气，一口吃下幸福满满。