煎鸭胸佐巴萨米克奶油宽面

1: 前置步骤：1. 清洗蔬菜类后，将洋葱切成小碎片，蒜切成小片，洋菇切小片2. 煮一锅滚水3. 鸭胸浸泡常温水20分钟退冰，在鸭胸上用刀划上如方格般的痕迹，并将鸭胸两面抹上盐与胡椒放置约10分钟煮面(滚水10min, 水中加点盐)

2: 干煎鸭胸(皮朝下)，下锅后开中火，约8分钟后表皮金黄时翻面煎5分钟至表面微焦，之后每2分钟翻一次面至喜好的熟度 (视个人喜好)，过程中鸭油过多则适量倒出，起锅备用。

3: 以锅内的鸭油炒洋葱、蒜，辣椒(中火) 有香气后放入洋菇，盐，胡椒，炒至蔬菜上色

4: 倒入鲜奶油及巴萨米克醋(煮滚后转小火放1分钟，试试味道)

5: 义大利面放入锅中与酱汁一同拌匀

6: 面起锅，将鸭胸切片与面一起摆盘，面上撒上欧芹，完成。