柠檬煎鸡片

1: 食材先处理 : 鸡胸肉去筋膜, 柠檬切开榨汁,面包粉用盘子先摊开备用

2: 鸡胸肉切薄片

3: 用刀背轻打至约1/4厚度的薄片

4: 面包粉用盘子摊开, 鸡蛋打散, 鸡胸肉先沾裹蛋液再沾裹面包粉, 用轻压方式去沾面包粉

5: 沾裹面包粉后

6: 起油锅油温高, 直接下去炸约1分钟即可起锅( 刚好有油锅就用炸的, 时间不要炸久, 要拿捏好, 肉质才会鲜嫩) , 用半煎炸也可, 用中火烧热4大匙的油, 放下去煎至两面金黄即可.

7: 炸好两面金黄先摆盘等酱汁淋上.

8: 煮酱汁 ( 酱油, 白醋, 糖, 盐, 胡椒粉, 柠檬汁) 勾薄芡淋上鸡片上.

9: 完成品趁热吃.